便利仔:便利店怎么降低商品的内部损耗?

经营一家便利店,大部分的商品损耗是由店员作业错误偷窃或意外损失造成,其中,意外损失便利店难以避免也无法阻碍,所以便利店经营只能从店员方面去改善。今天,便利仔教你如何解决商品的内部损耗!
第一、加强内部店员管理,防止店员偷窃。针对店员偷窃行为制定专门的处罚办法,公布于众,严格执行。对店员在上下班期间购物情况要严格规定,禁止店员在上班时间去购物或预留商品。店员在休息时间所购商品应有发票和收银条,以备保安人员验收检查。
第二、加强作业管理,规范作业流程。每天应该自己检查或者安排检查,商品标牌上的价格与价格卡是否相符,留意商品变价情况等。仓库管理的好坏也会影响到损耗的多少,应当安排专门人员进行监督,使仓库管理规范化,减少仓库里的损耗。另外对收银员或店员严明作业纪律,并制定相关的处罚条例,严格执行,避免出现店员故意漏扫部分商品等。
第三、商品变质、损坏等原因。应注意检查商品的保质期。在商品过期前,尽可能把商品做活动促销,售卖出去,减少商品过期无法销售造成的损失。商品在店面陈列过程中,由于陈列问题,如放置位置不佳引起倒塌,或容易被过往顾客碰撞而引起损坏。因此,要科学合理地陈列商品。若商品在运输中损坏,我们要收货过程中应认真仔细地检查,遇到有问题的商品第一时间进行退换,验收后再发现的商品,只能自己承担损失。
想要便利店经营得好,就要从自身规范做起。制定好相应的规章制度,管理好员工的作业情况,从而减少便利店不必要的损耗,只有做好这些方面,才能谈如何对外经营。